21. oct., 2019

Le "Djansang"

Le "Djansang" ou Akpi est une graine utilisée dans la cuisine Ivoirienne ou Camerounaise.. Cette amende est issue d'un arbre fruitier sauvage de la forêt tropicale.
C'est un produit saisonnier, rare et délicat à récolter.
L'Akpi est intégrée dans l'assaisonnement de sauces, de garnitures et en accompagnement.